|
|
Ruimte pro >> Producenten van
onderneming >> Restauratie die
thuis wordt geleverd
|
Restauratie die thuis wordt geleverd |
De geleverde restauratie, die door het gevolg RTT wordt
gedoopt, geniet van een aanhoudende groei. Boom van de
bladen-maaltijd is de beste illustratie ervan. Het is het
moment om zijn trek te verzadigen om te ondernemen! |
Het beroep |
| 1.800 worden de verkoopspunten in Frankrijk gevestigd, waarvan
de helft in Parijs gebied (22 departementen beschikten over geen
enkele eenheid levering in 1996). De markt is nog in ruime mate
open maar die van de levering van pizza's stagneert door een wilde
concurrentie. De verbruikers bestraffen eveneens rémanence van
de formule. Voortaan hebben hun keuze zich meer betrekking op de
afwisseling. Om in het beroep te slagen, is er geen inkomst
wonder: men moet zeer goed georganiseerd worden om op tijd te
leveren. Het personeelsbeleid is beslissend! De jaaromzet
variëert volgens de structuren van 60.000 tot 300.000 euro. Een
ding is zeker: de hand aan het deeg zetten is noodzakelijk voor
het begin. De activiteit is onregelmatig en concentreert zich op
een deel van de dag. De snelle restauratie kiezen vereist
eveneens om bevoegdheden in marketing, in beleid en in logistiek te
bezitten. |
Zich lanceren |
| De investering is verre van onbelangrijk te zijn. Als u de
aanpassing van de lokalen, de uitrusting, de koelcellen telt, de
isotherme vrachtwagen... de rekening zal snel 150.000 euro belopen.
Aan dat, voegt de voorraden van voedsel, het materiaal van
kantoor en informatica toe. Uw project zal op een stevig
marktonderzoek gebaseerd moeten zijn. De inkomst van het succes
hangt vaak van de keus van de cliëntèle af. Welke schotels
voor welke cliëntèle? Deze vraag moet uw handelpolitiek
verlevendigen. De aangesloten tertiaire ondernemingen zijn meer
en meer cliënten van het leveringssysteem tussen de middag. De
kaders en de werknemers, die genoeg erover hadden om zich van sandwich
te voeden, opteren voortaan voor het blad-maaltijd. Een contract
van zaken kan eveneens rond een verbeterd menu ten einde lopen omvat
tussen 25 en 40 euro. De vrijstellingen, die een bredere zone
van tussenkomst hebben, stellen, voor het merendeel, formules met
toegangsprijzen voor omvat tussen 15.000 en 40.000 euro en een
investering buiten vastgoedsector van 150.000 tot 400.000 euro.
Tussen de deugden is onafhankelijkheid en deze van de
vrijstelling kiezen niet gemakkelijk. U laat lanceren in
freelance medewerker u toe om een origineel culinair concept te
ontwerpen, met een uithangbord overeenkomen biedt het voordeel van een
geslepen handelpolitiek (Flo Prestige heeft 400.000 maaltijden in 2001
geleverd) aan. De waaier is breed. Een voorschrift echter:
de talrijke regelgevingen eerbiedigen, met name de
verplichtingen inzake hygiëne.
|
Contact |
Nationale vakbond van de voeding en de snelle restauratie
(Snarr) 9, straat van Trémoille, 75008 Parijs. Tel.:
01.56.62.16.16 www.snarr.fr
Franse bond van de vrijstelling (FFF) 60, straat van Boétie,
75008 Parijs. Tel.: 01.53.75.22.25 www.franchise-fff.com
Bond van de Europese netwerken van partnership en vrijstelling
(Iref) 21-23, straat van Filles-du-Calvaire, 75003 Parijs. Tel.:
01.44.54.19 90.
Centrum van de informatie en defensie van vrijgesteld (Cidef)
21, straat Juffrouw, 75015 Parijs. Tel.: 01.40.56.97.27
www.lecidef.com
|
|
|
|
|
