|
|
Ruimte pro >> Producenten van
onderneming >> Handel van
Producten Bio
|
Handel in Producten Bio |
Weliswaar blijft het verbruik van producten bio drie tot
vier keer minder hoog in Frankrijk dan in Duitsland of in Oostenrijk.
Maar bio, die van zijn bucolique beeld, groei aan de snelheid
groot V wordt gewassen. |
De markt |
| De jaaromzet van bio stijgt met 20 tot 30% sinds negen jaar.
De markt overschreed het miljard euro in 2001. en de
opeenvolging van de voedselschandalen voorspelt goede volgende dagen
van groei. Evenwel volgt het aanbod de vraag niet, hetgeen
Frankrijk verplicht om massaal in te voeren. Ruikend de goede
slag, heeft groot van de verdeling hun reeks van biologische producten
gediversifiëerd. Vandaag worden 40 tot 50% onder hen in groot
verkocht en gemiddelde oppervlakte (GMS) huisartsen, is 35% het in
gespecialiseerde supérettes. De concurrentie komt voornamelijk
van GMS. De grote verkochte hoeveelheden, ondanks een meer
beperkte catalogus van verwijzingen, laten hun toe om met hun
leveranciers de prijzen aan het laagst te onderhandelen. Men
merkt eveneens de doorbraak van de geredeneerde landbouw op.
Nochtans hebben de gespecialiseerde winkels meer dan een troef
in hun hecht. De klant kan op een brede reeks van producten
(2.000 verwijzingen tegen 250 bij Kruising), een verpersoonlijkt
advies rekenen en een beter beleid van de frisheid. |
De tendens |
| In 2001 volgens een onderzoek van het nationale Instituut van
landbouwkundig onderzoek (Inra), had 25% van de ondervraagde personen
minstens een product bio tijdens de afgelopen maand (15% in 1992)
gekocht. De studie vermeldt twee cliëntèle: de eerste
bestaat uit aficionados gevallen in bio wanneer zij klein, en de
tweede, toevalliger waren, zijn eerder stads, jong en vrouwelijk,
bezorgd van het milieu en de gezondheid. Inra bevestigt de
stijging van het aantal verbruikers. De stijging van de
verkoopspunten van nabijheid en de ontwikkelingshulp van de
exploitaties bio gaan in deze richting.
|
Zich lanceren |
| Een advies: speelt het niet baba cool. De
verbruikers willen van de ernst! Richt op de nabijheid en de
gebruikersvriendelijkheid van de winkel, stelt levering voor aan de
woonplaats, oefent uren uit die in het tempo van het leven van het
stadsvermogen worden aangepast (van 8 u 30 tot 20 u 30), perst de
prijzen samen door uw leveranciers zo goed mogelijk te kiezen.
Kortom bebouwt de originaliteit! De laatste info:
een product afkomstig van de biologische landbouw moet door een
van de vijf erkende instanties gewaarborgd worden. Plaatst u bij
voorkeur in een grote stad en lokalen van minstens 150 m2. Het
verhuren van pas-de-porte spreidt zich van 60.000 tot 230.000 euro,
terwijl de aanpassing het bedrag aan 183.000 euro soms beloopt.
De omzet de gemiddelde zeer veranderlijke rest: een winkel
Biocoop, bijvoorbeeld, verwezenlijkt 533.600 euro. De
oprichtingen van gespecialiseerde voedselhandel geven een
overlevingskans aan vijf jaar van te kennen 29 %.
|
Contacten |
Vakbond van de fabrikanten en producenten van de landbouw bio.
Tel.: 01.47.75.03 09.
Bureau van de labels en de certificaties van producten bij het
ministerie van de Landbouw en van de Visvangst. Tel.:
01.49.55.81 01. www.agriculture.gouv.fr.
Nationale vakbond van de gespecialiseerde tussenhandelaars van
producten bio en dieetleer. Tel.: 05.57.25.38 14.
|
|
|
|
|
